 |
| Makanan Khas Batak |
Makanan khas Batak paling Enak yang bisa anda jumpai di Sumatera Utara.
Banyak sekali makan khas yang ada di indonesia. Kali ini saya akan membahas makanan khas yang ada di Sumatera Utara.
HORAS,,!!! Itu lah kata salam yang akan kita dengar jika kita bertemu orang batak. Orang cukup batak terkenal dengan kulinernya.berikut adalah 10 kuliner khas Batak paling Enak
1.Naniarsik
 |
| Naniarsik |
Kata “Naniarsik” berarti “Surut” nama ini diambil dari cara pemasakannya yaitu memasak ikan sampai kuah dari masakan itu hampir habis. Bahan dasar makanan ini biasanya menggunakan ikan mas, dan ikan mujair.
Naniarsik menggunakan bumbu yang merupakan bumbu khas batak yaitu Andaliman, Asam Gelugur dan yang lainnya sehingga rasa dari ikan tadi terasa sedikit asam dan menggoyangkan lidah.
Ikan Naniarsik biasanya di hidangkan dengan ikan utuh dengan ukuran yang lumayan besar. Naniarsik akan sangat cocok disantap bersama keluarga.
Naniarsik merupakan makanan yang sering disajikan dalam acara-acara adat batak, seperti acara pernikahan, ulang tahun, sampai acara adat yang meninggal.
2.Babi Panggang
|
| Babi Panggang |
Makanan yang satu ini saya kira sudah sangat terkenal. Makanan ini khas yang diolah dari daging babi kemudian di panggang di atas bara api sehingga memberi aroma yang smokie pada danging. Babi panggang khas batak ini berbeda dengan babi pangang daerah lain karena, babi panggang khas batak disajikan dengan olahan Darah(Gota) yang dicampur dengan getah kulit pohon(Holat/Sikkam)dan bumbu lainnya serta rebusan sayur daun ubi yang terasa lembut.
3.Naniura
 |
| Naniura |
Makanan ini terbuat dari ikan yang tidak dimasak menggunakan api. Makanan ini dimasak mengggunakan bilasan air panas yang kemudian dibungkus dengan bumbu yang telah di campur asam. Bumbu-bumbu dan asam tadilah yang akan berperan dalam pemasakan ikan tersebut. Naniura memiliki rasa sedikit asam bercampur pedas, hangat dan getir dari andaliman. Pokoknya siap-siap lidah anda akan bergoyang.
4.Manuk Napinadar
 |
| Manuk Nanipadar |
Masakan yang ini terbuat dari bahan dasar ayam kampung yang di panggang di bara api. Manuk Napinadar merupakan salah satu masakan andalan dari suku batak. Hampir setiap acara besar masakan ini juga ikut di hidangkan.
5.Nanitombur
 |
| Ikan Nanitombur |
Nanitombur merupakan masakan khas batak toba.Nanitombur memliki rasa yang sangat enak. Nanitombur biasanya berbahan dasar ikan air tawar yang banyak hidup di danau Toba seperti, ikan mujair, ikan nila, ikan mas, dan ikan gabus. Ikan segar yang sudah di cuci besih kemudian di bakar. Setelah di bakar ikan tadi di siram menggunakan bumbu khas yang terbaut dari Kemiri, Andaliman dan bumbu rempah yang lainnya.
6.Saksang
 |
| Saksang |
Makanan khas yang satu ini tidak kalah enaknya dengan makanan yang lain. Saksang merupakan makan khas batak yang terbuat dari daging bisa daging babi, anjing atau kerbau. Daging di masak menggunakan bumbu kahs dan menggunakan darah (gota). Makanan ini merupakan menu wajib pada setiap acara kebudayaan khas batak.
7.Tanggo-tanggo
 |
| Tanggo-tanggo |
Makanan yang satu ini juga makanan yang terbuat dari daging. Tanggo-tanggo merupakan daging yang diptong dengan ukuran yang sedikit lebih besar dari biasanya. Daging dimasak menggunakan bumbu dan santan. Makanan ini sebenarnya hampir sama dengan masakan Saksang hanya bedanya itu dari segi potongan daging dan jenis daging yang di gunakan pada Tango-tanggo adalah daging yang berasal dari ternak yang masih muda. Tanggo-tanggo biasanya di nikmati dengan rebusan sayur hijau seperti, buncis, terung daun ubi dan bunga pepaya. Jika anda pergi ke daerah danau Toba anda akan sangat mudah menemukan restoran yang menyajikan makanan ini.
8. Sira Pege
 |
| Sira Pege |
Sira Pege atau sering juga di sebut Manuk Namarsira Pege adalah sajian tradisional khas batak yang sangat enak. Makanan ini terbuat dari ayam kampung yang di pilih khusus. Dalam upacara adat biasanya ayam yang di pilih harus ayam kampung yang gagah berjengger dan harus berwarna merah. Ayam yang kemudian di panggang dan di sajikan dengan irisan pege(jahe merah), garam, cabe , bawang dan kadang juga dengan minuman beralkohol seperti bir dan tuak.
9.Manuk Naninatur
 |
| Manuk Naniatur |
Yang satu ini merupakan makanan khas batak yang cukup unik. Makan yang terbuat dari ayam yang disusun utuh dari kepala hinggga kaki kemudian di dekorasi menggunakan bunga. Cara masak Manuk Naniatur terbilang cukup rumit memerlukan trik dan resep tersendiri itu sebabnya tidak semua restoran yang bisa menghidangkan makanan khas ini. Makan khas ini juga memiliki filosopi jika orang yang memakannya maka kelak hidupnya diharapkan teratur seperti keteraturan masakan itu. Dalam adat batak Manuk Naniatur biasanya di berikan kepada seseorang(kelompok orang) sebagai bentuk terimakasih
10. Cipera
 |
| Cipera |
Cipera merupakan makan khas batak Karo yang terbuat dari bahan dasar ayam kampung dan tepung jagung. Potongan daging kemudian dimasak dengan tepung jagung dan bumbu lainnya sehingga kuah dari makanan ini akan terasa kental dan sedap sekali. Tepung jagung dalam masakan ini diolah secara tradisional dari bulir jagung tua yang kemudian di sangrai kemudian di tumbuk. Cipera biasanya di hidangkan pada acara adat batak karo. Makanan ini banyak di temukan di Medan, Berastagi dan Berastagi.